網購甜點銷量年增1.4倍！好吃市集公布《2019年春季熱銷甜點排行榜》

        根據經濟部統計處調查，台灣烘焙市場年產值約600億元，其中甜點產值高達150億元，顯見台灣人對於甜點的熱愛；而這股甜蜜商機也吹進電商市場，帶動網購美食甜點市場連年成長。創業家兄弟(8477)旗下好吃市集觀察站上數據指出，去年站上整體甜點銷量年成長超過1.4倍，顯示不受地域限制、可宅配到府免排隊的網購通路受到廣大甜點控的青睞。此外，好吃市集今(28)公布《2019年春季熱銷甜點排行榜》，觀察發現因年節零食大宗採購，挹注春季甜點商品銷量較前季同期成長超過1成，而春節送禮需求也使漢餅類甜點如鳳梨酥聲勢喊漲，一舉拿下好吃市集春季冠軍甜點寶座；另外，長銷蛋糕類則受近年健康飲食風氣影響，以講求真材實料製作的品項最熱銷。而由於春季假期較多，親朋好友團聚、走春頻次增高，也帶動適合多人一起享用的團購名店甜點買氣大幅飆升。

經典漢餅買氣夯 冠軍鳳凰酥周銷20000個
        具有傳統特色的漢餅是許多人鍾愛的經典好滋味，約佔整體烘焙業5成的產值，包含鳳凰酥、鳳梨酥等甜點都深受消費者喜愛。例如榮登好吃市集《2019年春季熱銷甜點排行榜》冠軍的「板橋小潘鳳凰酥禮盒」，以濃郁奶香搭配鳳梨與蛋黃餡料，鹹甜滋味層次分明，禮盒包裝送禮自用兩相宜，在今年年貨檔期平均每周銷出近20000個；而位居熱銷第五名的「手信坊招財進寶年節禮盒」將鳳梨酥的外型打造如金元寶，外型可愛喜慶，在過年前夕曾創下單週銷售超過1100盒的亮眼紀錄。此外，素有台灣馬卡龍之稱的「超人氣手作奶油小西點」也榜上有名，以香氣濃郁的奶香小圓餅外型，內包奶香馥郁的甜奶油，口感外酥內鬆軟，深受消費者青睞，共推出多種任選口味，又以香草、草莓、巧克力三口味合一的組合款最受歡迎，躍升熱銷第二名。

蛋糕甜點走健康風 首重真材實料 口碑名店甜點人氣高
        另外，口感鬆軟的蛋糕始終是烘焙甜點中廣受喜愛的長銷品類；生活市集觀察，近年來受到養生、健康風氣影響，消費者購買甜點商品時也不再只以賣相為訴求，而是以強調真材實料的品項為首選。例如春季熱銷第三名的新竹團購名店「特美香古早味布丁蛋糕」，嚴選新鮮雞蛋與優質牛奶，不加水製作更無過多點綴，以膨鬆柔軟的單純好滋味成功擄獲消費者的心，平均月銷超過2000顆；而正逢草莓盛產季，也帶動草莓蛋糕商品銷量激增，例如「重量級冰炫風草莓盒蛋糕」、「巴特里季節草莓盒蛋糕」和「山田村一入口即化布蕾捲」均以草莓作為主要原料，並分別搭配芋泥、抹茶、香蕉等各式多元食材，頗得消費者青睞，分別躍升第六名、第七名、第八名；而「頂級風味手工堅果塔」特選夏威夷豆、核桃等營養風味堅果，搭配酥軟塔皮烘烤製成，份量小巧美味，曾在兩週內即銷售超過2300個，位居熱銷第九名。

        除了草莓之外，芋頭類甜點也有大批愛好者，包含基隆名店「超人氣基隆連珍芋泥球系列」，以大甲芋頭混合濃醇鮮奶與紐西蘭安佳奶油，甜而不膩的美好滋味曾獲得不少藝人推薦，一次一顆份量剛剛好，多元組合款也可同時購買冰涼雪露及烤布丁，獨享或是與好友同享都合適，拿下熱銷第四名。而同為排隊名店甜點，桃園老街超人氣美食「人氣瘋搶大溪拿破崙派」以三層酥脆派皮層層包覆核桃與葡萄乾的獨特風味，並融合香草巧克力戚風蛋糕與香濃純手工鮮奶油的細緻柔滑，層次分明的美味口感深得消費者喜愛，攻上熱銷第十名。 ​​